西表島メラマウリゾート菜園日記 ～バジルとシソ編～
今日の西表島はちょっと寒く長袖着ています。 しかし時より陽射しもあり、植物にはとってもいい日和であるように思います。
さて今日は「バジルとシソ」です。
とっても香り豊かで、個人的にどちらも大好きなのですが、どちらもツアーのプライベート船上レストランでも大活躍です！
バジルはトマト・オイル系パスタや、量がたくさん採れるとペーストにして、体験フィッシングで釣れた魚をランチ出お召し上がりいただく際のソテーのソースにしたりしています。
シソは夏場のファミリーさんチャーターランチの際に大活躍！ 「船上流しそうめん」の際の薬味には欠かせない一品です。
苗から購入し、３週間前の植えた当初は茎も細々で正直「大丈夫だろうか・・・？」と心配していました。 風よけと支えも付けて慎重に育てていましたが、植えてからの一週間が幸いにも風も弱く暖かい日が多かった為、今では茎も太くなり、多少の風には負けなくなってきまして安心しています。
ちょうど１０日ほど前、もっと大きく育てる為の「摘心」を行いました。先端を摘み取り、苗自体を大きく成長させる為の方法らしいのですが、その際に摘んでしまった方を水に浸けておくことで生命力の強いバジルとシソは根っこが生えてくるというので、半信半疑な気持ちで実行してみたのですが、疑っていたのが申し訳なかった程にすごいんです！！
１週間ほどでなんとなく「毛ば毛ば」してきたかなと思ったら、その後日を追おうごとに根っこがどんどん伸びてきました！
毎日見るたびに長くなるので自分の目を疑うほどでした。
きっとそのまま水挿しでも生きていけるのでしょうが、せっかちな私の性格ですのですぐにポットに移しちゃいました。 でもうまく移せたようで、ちゃんと元気に青々と生きています！
これがうまく育ってくれれば単純に「倍」に・・・！ 畑への移動はまだ先ですが、ちょうど時間差で成長してくれれば、管理しやすい上に収穫も増えてありがたいですね～！ って、「畑初心者」としてあんまり欲を出さないように地道にがんばらねばですね！ ちなみに「摘心（テキシン）」←この読み方も初めて知った程の初心者な私でした！
今回の写真は、毎年夏休みのリピーターさんで、セイ君・ショウ君ファミリーさんです。「 船上流しそうめん」も楽しいですよね～！ 今年の夏も楽しみにお待ちしております！！
タグ: プライベート船上ランチ
カマをタンクに持ち替えて ～小浜島日帰り体験ダイビング～
今日は先輩ダイバーのヘルプで体験ダイビングに行って来ました。農園作業もちょっと一休みです。
前日の予報と一転、朝から曇り雨の空模様で、風こそ無いものの海は結構なうねりで心配ありましたが、ゲストさんは学生卒業２年目のヤングマン！ しかも礼儀正しく体育会系の私にはとっても親しみやすい「男子会」でした。
曇り空でも元気よく出発し、早速ポイントについて、先輩の体験ダイビングの説明に聞き入るヤングマン達。ちょっぴり緊張気味かな？
そしていざエントリー！ しかし僕のグループだった２名のうちイーちゃんは初めての体験ダイビングなうえに、シュノーケリングも初めてで、かなり耳抜きに時間かかりました。 それでもがんばって着底したと思ったら、あっという間に慣れてきて、海をスイスイ泳いで魚と戯れていました。
たくさんの熱帯魚に囲まれて、中には美味しそうなお魚もたくさん！
後半にはイーちゃんが一番楽しみにしていた「アレ」に見事遭遇！ 早速観察！と思ったら、二人とも逃げてしまって観察どころではありません。 それもそのはず。やはり海中でみるウミヘビは結構不気味ですよね～。
ちょうどウミヘビが呼吸で水面に上がっていったのですが、その姿を本当に「ボーゼン」と見上げる二人。この姿とっても可愛いかったです！
水温はまだ２３℃程と、西表島の一年の中ではかなり低い時期なのですが、二人ともすっかり海のとりこになっていて、気がつくと５７分も潜っていました。 でもあっという間で「そんなに潜っていたとは！？」とビックリ顔も印象的でしいた。
もう一つ印象的だったのはこのポーズ！ちょっとテレながらも、初めての海中とは思えないキレのある「コマネチ」をありがとう！
皆さん、西表島の海に潜りに来てくれてありがとうございました！ 行き当たりばったりの贅沢な旅、小浜島での今日の宿はちゃんと取れましたか？ ぜひまた西表島の海に遊びに来てくださいね～！！
カマをタンクに持ち替えて、長靴をアシヒレに履き替え、作業服をウエットスーツに着替えての２月の海、この時期でも西表島の海はとっても綺麗で気持ちいいですよ！
タグ: 小浜島から西表島へ日帰り貸切ツアー
西表島メラマウ菜園日記 ～トマト編～
今日も暑く既に気温は２５℃の西表島です。（が、今日は夕方から北風になり時化そうです）
紫外線は強くとも、今時期の晴れは本当に心地よく、今時期も毎日こんなお天気であることを願ってしまいますが、きっと牛達も同じ気持ちだと思います。気持ち良さそうにお散歩しています。
さて今日はトマトです。
メラマウランチでは「タコライスの具やサラダ」にと、有ればあるだけありがたいトマトですが、この島ではとにかくトマトは高く、特に夏場になりますと価格は急高騰！ ミニトマト１パック￥４００なんて普通ですので、とにかくメラマウ菜園で成功させたい野菜の一つです。
２週間ほど前に石垣島のホームセンターで「中球トマト」の苗を購入してきました。 ポットで購入しその時は１５ｃｍ程で茎も細かったのですが、私のせっかちな性格と数日間の天候安定予報もありまして、持ち帰ってすぐに畑に植えました。その後２月としては天気も良い日が多く、太陽も強く北風もそれ程強くなかったおかげさまでちゃんと成長しています。
お水も毎日欠かさずで、毎日その様子を見ているのですが、それが逆に油断をうんだのでしょうか？ あまり大きな変化はないと思っていたのですが今日、よくよく見てみましたら随分成長していることに気づきました。
大きさは３０cm弱になり「茎」もずいぶん太く成長していて、一番初めに支え棒と結んでいた箇所はかなりぎゅうぎゅうになっていました。
これはかわいそうなことをしてしまっていましたので、早速余裕のあるように結び直しました。
更に茎からの枝分かれの根元の「わき芽」も成長していました。
わき芽は美味しいトマトを実らせる為にも取った方がいいようで、かわいそうですが摘み取りました。
更に更に、よくよく観察してみると「つぼみ」を付けていました。
開花も間近でしょうか！？とっても楽しみです！
トマトは私も家族も大好きなので一番がんばろと思っていたので、種からにも挑戦しています。
今日は種まきしてから１５日目。５０粒程の種をまきましたが、８割ほどが芽を出しています。またこのトマトは「ミニトマト」なので、こちらも絶対成功させたいと思っています！
皆さんへのメラマウランチに使用できますよう、がんばって育てます！ （オーストリアからの毎年のリピーターさん。けんたろう君・ももちゃんファミリーさん！）
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