西表島メラマウリゾート菜園日記 ～バジルとシソ編～
今日の西表島はちょっと寒く長袖着ています。 しかし時より陽射しもあり、植物にはとってもいい日和であるように思います。
さて今日は「バジルとシソ」です。
とっても香り豊かで、個人的にどちらも大好きなのですが、どちらもツアーのプライベート船上レストランでも大活躍です！
バジルはトマト・オイル系パスタや、量がたくさん採れるとペーストにして、体験フィッシングで釣れた魚をランチ出お召し上がりいただく際のソテーのソースにしたりしています。
シソは夏場のファミリーさんチャーターランチの際に大活躍！ 「船上流しそうめん」の際の薬味には欠かせない一品です。
苗から購入し、３週間前の植えた当初は茎も細々で正直「大丈夫だろうか・・・？」と心配していました。 風よけと支えも付けて慎重に育てていましたが、植えてからの一週間が幸いにも風も弱く暖かい日が多かった為、今では茎も太くなり、多少の風には負けなくなってきまして安心しています。
ちょうど１０日ほど前、もっと大きく育てる為の「摘心」を行いました。先端を摘み取り、苗自体を大きく成長させる為の方法らしいのですが、その際に摘んでしまった方を水に浸けておくことで生命力の強いバジルとシソは根っこが生えてくるというので、半信半疑な気持ちで実行してみたのですが、疑っていたのが申し訳なかった程にすごいんです！！
１週間ほどでなんとなく「毛ば毛ば」してきたかなと思ったら、その後日を追おうごとに根っこがどんどん伸びてきました！
毎日見るたびに長くなるので自分の目を疑うほどでした。
きっとそのまま水挿しでも生きていけるのでしょうが、せっかちな私の性格ですのですぐにポットに移しちゃいました。 でもうまく移せたようで、ちゃんと元気に青々と生きています！
これがうまく育ってくれれば単純に「倍」に・・・！ 畑への移動はまだ先ですが、ちょうど時間差で成長してくれれば、管理しやすい上に収穫も増えてありがたいですね～！ って、「畑初心者」としてあんまり欲を出さないように地道にがんばらねばですね！ ちなみに「摘心（テキシン）」←この読み方も初めて知った程の初心者な私でした！
今回の写真は、毎年夏休みのリピーターさんで、セイ君・ショウ君ファミリーさんです。「 船上流しそうめん」も楽しいですよね～！ 今年の夏も楽しみにお待ちしております！！
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